Lost HIT – Zealot's Blog

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烈香寸排骨

[材料] 猪排骨500克，青椒、红椒各1/2个
[调料] 老干妈辣酱、葱段、姜片、蒜瓣、八角、桂皮、料酒、白糖、盐、味精各适量
[做法]
1. 将排骨洗净，斩成3厘米长的段；青椒、红椒洗净后去籽去蒂，切块待用
2. 锅内倒入适量清水，放入排骨段、葱段、姜片、蒜瓣、八角、桂皮、料酒、白糖、盐，将排骨慢慢煮入味，盛出后控干水分。
3. 锅内倒入油烧热，放入老干妈辣酱、排骨炒3分钟后，加入青椒块、红椒块，继续炒匀，加味精调味即可。