Lost HIT – Zealot's Blog

说说冰箱那点事

1. 蔬菜水果千万别靠到内壁，不然没多久就坏了。真冻着的话，茄子削掉部分还可以用；辣椒直接废了；芹菜把有叶子那一头靠着内壁没啥事，拿出来会有冰花，切掉叶子就行，反正又不吃叶子。

2. 平时积攒些塑料盒子。最常见的就是饼干里面的那种，华联超市蔬菜水果会有小塑料盒子包装。这些用来在冰箱里放东西比较合适，放进小盒子里就不会碰到冰箱内壁了。

3. 猪肉解冻一直比较麻烦。以前买过一袋三元的小馒头，里面有大的塑料盒子，分成6个小格。买肉回来后可以切成几段分别装进小格子里。需要时拿出几块解冻就行，避免了每次全部解冻的麻烦。

4. 果粒的酸奶盒子洗干净后可以用来装剥好洗干净的大蒜，有空剥好一盒大蒜冷藏着备用：）

目前就想到这些了。

http://lilacbbs.com/forum/d.php?bid=57&id=152274
生爆盐煎肉

[材料] 猪五花肉250、青蒜2棵
[调料] 蒜末、辣椒粉、料酒、酱油、盐、白糖、植物油、豆豉各适量
做法
1. 将各材料洗净，五花肉切片，青蒜切段并将蒜白和蒜青分开备用。
2. 锅烧热，倒植物油，先放入肉爆香，再加入蒜末同炒，随后倒入豆
豉及蒜白拌炒。
3. 加入蒜青、辣椒粉和料酒、酱油、盐、白糖快速炒匀即可。

教训：青蒜吸收不了太多油，五花肉不宜太肥、太多，否则会很油腻。

http://lilacbbs.com/forum/d.php?bid=57&id=152163
烈香寸排骨

[材料] 猪排骨500克，青椒、红椒各1/2个
[调料] 老干妈辣酱、葱段、姜片、蒜瓣、八角、桂皮、料酒、白糖、盐、味精各适量
[做法]
1. 将排骨洗净，斩成3厘米长的段；青椒、红椒洗净后去籽去蒂，切块待用
2. 锅内倒入适量清水，放入排骨段、葱段、姜片、蒜瓣、八角、桂皮、料酒、白糖、盐，将排骨慢慢煮入味，盛出后控干水分。
3. 锅内倒入油烧热，放入老干妈辣酱、排骨炒3分钟后，加入青椒块、红椒块，继续炒匀，加味精调味即可。