Lost HIT – Zealot's Blog

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生爆盐煎肉

[材料] 猪五花肉250、青蒜2棵
[调料] 蒜末、辣椒粉、料酒、酱油、盐、白糖、植物油、豆豉各适量
做法
1. 将各材料洗净，五花肉切片，青蒜切段并将蒜白和蒜青分开备用。
2. 锅烧热，倒植物油，先放入肉爆香，再加入蒜末同炒，随后倒入豆
豉及蒜白拌炒。
3. 加入蒜青、辣椒粉和料酒、酱油、盐、白糖快速炒匀即可。

教训：青蒜吸收不了太多油，五花肉不宜太肥、太多，否则会很油腻。